EllerS Coffee Participa do Concurso de Qualidade de Cafés Especiais AteG, Senar 2024

A EllerS Coffee marcou presença no Concurso de Qualidade de Cafés Especiais AteG, Senar 2024, realizado recentemente em Varginha, Minas Gerais. O evento reuniu 17 instrutores do Senar, responsáveis pela avaliação de aproximadamente 2.100 amostras de café arábica e conilon. O concurso tem como objetivo selecionar os melhores cafés da região para a próxima etapa, que acontecerá em novembro. Os finalistas, por sua vez, irão competir na SIC 2024 (Semana Internacional do Café), onde os melhores cafés de cada região receberão um selo de qualidade.

Maria Paula, responsável pelo departamento de Qualidade da EllerS Coffee, participou do evento e ressaltou a importância da experiência. “Foi uma oportunidade única para me aprimorar nas práticas de cupping, torra e classificação de cafés. O contato com os instrutores do Senar foi extremamente enriquecedor e trouxe um aprendizado que vou levar para o nosso trabalho na EllerS Coffee”, comentou Maria Paula.

O processo de avaliação foi conduzido de forma rigorosa, com todos os instrutores pontuando as amostras de acordo com critérios técnicos de análise sensorial e qualidade dos grãos. Alguns cafés chegaram a alcançar pontuações de até 90 pontos, mostrando o alto nível de qualidade presente no concurso. Segundo Maria Paula, esses eventos são fundamentais para promover a excelência na produção de cafés especiais e reforçar o papel dos cafés brasileiros no mercado internacional.

Um dos pontos que mais chamou a atenção de Maria Paula foi a simplicidade e generosidade dos instrutores. “Eles tiveram muita paciência em me ensinar diversas técnicas e compartilharam suas experiências. Esse ambiente colaborativo é algo que me marcou e que reforça o valor de iniciativas como essa para o desenvolvimento profissional e para a qualidade dos cafés que oferecemos”, destacou Maria Paula.