Coffee Connect XP 2024: Inovação e Sustentabilidade em Foco

No dia 27 de junho, o Instituto Federal do Sul de Minas foi palco da segunda edição do Coffee Conect XP, um evento que reuniu produtores, especialistas e entusiastas do café para discutir as últimas tendências e inovações do setor. Voltado especialmente para os cafés especiais, o evento trouxe uma perspectiva renovada sobre a importância de atender às demandas dos consumidores e otimizar os recursos disponíveis.

Impressões Gerais e Destaques do Evento

A edição deste ano destacou a importância de os produtores adaptarem suas práticas para corresponder às expectativas dos consumidores. A mensagem central foi clara: o mercado de cafés especiais não exige grandes investimentos financeiros, mas sim a capacitação da equipe e o uso eficiente dos recursos. Este foco na formação e no aproveitamento otimizado dos insumos disponíveis foi um ponto alto para muitos participantes.

Entre os principais destaques, ressaltou-se a crescente demanda por cafés do tipo 17/18 e a preocupante escassez de estoques internacionais. Este cenário apresenta tanto desafios quanto oportunidades para os produtores brasileiros, que podem capitalizar sobre a alta demanda externa por produtos de alta qualidade.

Palestras e Tendências

A palestra de Ricardo Schneider foi um dos momentos mais marcantes do evento, abordando diretamente os obstáculos que produtores e exportadores enfrentam no mercado atual. Schneider discutiu as barreiras logísticas e regulatórias, oferecendo insights valiosos para superar esses desafios.

Outra apresentação notável foi a do professor Flavio Borem, que trouxe uma inovação significativa: a possibilidade de colher cafés verdes sem comprometer a qualidade. Foram apresentados cafés de cinco regiões diferentes, colhidos verdes, que não apresentavam adstringência e, em alguns casos, possuíam características de cafés especiais. Essa técnica pode revolucionar a colheita, permitindo que os produtores aumentem a qualidade média de sua produção sem esperar pela maturação completa dos frutos e evitando a queda dos maduros.

Debates e Participação do Público

O evento também foi marcado por debates profundos e esclarecedores sobre diversos temas, desde a pós-colheita até as novas legislações europeias que entrarão em vigor em 2027. A participação do público foi notável, com uma grande presença de produtores interessados não apenas em melhorar a produção, mas também em entender melhor como vender e aumentar a qualidade de seus produtos.

A organização do evento foi elogiada por todos os participantes. Realizado na sede do IFSUL de Minas, o evento contou com amplo espaço, dividido entre palestras e sessões de cupping. Apesar de não haver stands de exposição, a estrutura permitiu uma troca de informações rica e produtiva.

Benefícios para EllerS Coffee

A participação no Coffee Conect XP pode trazer vários benefícios para a EllerS Coffee. A empresa teve a oportunidade de se atualizar sobre as últimas tendências e inovações do setor, entender melhor as demandas do mercado e fazer contatos valiosos. As informações e contatos obtidos durante o evento são cruciais para posicionar a EllerS Coffee como uma referência no mercado de cafés especiais, além de ajudar a empresa a adaptar suas estratégias de produção e venda para atender melhor seus clientes.

Em suma, o Coffee Conect XP 2024 reafirmou a importância da inovação e da sustentabilidade no setor cafeeiro, oferecendo aos participantes uma visão ampla das tendências e desafios futuros. Para a EllerS Coffee, a experiência foi enriquecedora e promete influenciar positivamente suas operações e estratégias de mercado nos próximos anos.